Зинаида Светлова
Дорогие мои, кто говорит, что диабет - это конец всего? Какая ерунда! Мы с вами знаем, что с таким диагнозом нужно быть особенно внимательными к своему здоровью и правильному питанию.
И что может быть лучше, чем вкусный борщ, чтобы обеспечить организм всем необходимым? Я знаю, что многие из вас думают, что борщ - это слишком много углеводов, но я здесь, чтобы доказать обратное! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом борща, который идеально подойдет для диабетиков 1 типа.
И верьте мне, он будет настолько вкусным, что вы не захотите остановиться на одной тарелке.
Готовы узнать секреты этого борща? Тогда читайте дальше!
Диабет не приговор! БОРЩ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ 1 ТИПА РЕЦЕПТЫ. Я знаю! Смотри что делать
Борщ для диабетиков 1 типа рецепты
Диабет 1 типа - хроническое заболевание, которое связано с невозможностью поджелудочной железы вырабатывать достаточно инсулина. Это приводит к повышенному уровню сахара в крови, что может привести к серьезным осложнениям, таким как повреждение нервов, почек, глаз и сердца. Лечение диабета 1 типа включает в себя контроль уровня сахара в крови, правильное питание и регулярные упражнения.
Важным аспектом правильного питания для диабетиков 1 типа является выбор правильных продуктов и их сочетаний. Борщ - национальное блюдо восточноевропейской кухни, но традиционный рецепт может содержать продукты, которые нежелательны для диабетиков 1 типа. Однако есть много вариантов борща, которые можно приготовить с учетом потребностей диабетика.
Борщ на курином бульоне
- Курица (грудка) - 200 г
- Капуста - 300 г
- Свекла - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Укроп - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Курицу нарезать кусочками и залить холодной водой. Довести до кипения и снимать пену. Добавить соль и перец, снизить огонь и тушить 30 минут.
2. Капусту нарезать тонкой соломкой, свеклу, морковь, лук и перец – кубиками. Картофель нарезать кубиками.
3. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук и чеснок. Добавить к тушеной курице.
4. Добавить к курице овощи и томатную пасту. Тушить 10 минут.
5. Добавить картофель и тушить еще 10 минут.
6. Добавить капусту и тушить еще 10 минут до мягкости овощей.
7. Подавать борщ с укропом.
Борщ на говяжьем бульоне
- Говядина - 200 г
- Капуста - 300 г
- Свекла - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Укроп - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Говядину нарезать кусочками и залить холодной водой. Довести до кипения и снимать пену. Добавить соль и перец, снизить огонь и тушить 40 минут.
2. Капусту нарезать тонкой соломкой, свеклу, морковь, лук и перец – кубиками. Картофель нарезать кубиками.
3. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук и чеснок. Добавить к тушеной говядине.
4. Добавить к говядине овощи и томатную пасту. Тушить 10 минут.
5. Добавить картофель и тушить еще 10 минут.
6. Добавить капусту и тушить еще 10 минут до мягкости овощей.
7. Подавать борщ с укропом.
Борщ на бульоне из косточек
- Косточки свинные - 200 г
- Капуста - 300 г
- Свекла - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Укроп - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Косточки свинные нарезать кусочками и залить холодной водой. Довести до кипения и снимать пену. Добавить соль и перец, снизить огонь и тушить 1,5-2 часа.
2. Капусту нарезать тонкой соломкой, свеклу, морковь, лук и перец – кубиками. Картофель нарезать кубиками.
3. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук и чеснок. Добавить к тушеной свинине.
4. Добавить к свинине овощи и томатную пасту. Тушить 10 минут.
5. Добавить картофель и тушить еще 10 минут.
6. Добавить капусту и тушить еще 10 минут до мягкости овощей.
7. Подавать борщ с укропом.
Вывод
Борщ - очень полезное и питательное блюдо, которое можно приготовить с учетом потребностей диабетика 1 типа. Все рецепты, которые мы предложили, содержат правильный баланс углеводов, белков и жиров, которые не повышают уровень сахара в крови. Для приготовления борща для диабетиков 1 типа нужно избегать продуктов, которые содержат большое количество сахара или крахмала, и использовать оливковое масло вместо масла и жира животного происхождения. Не забывайте о мере и умеренности в использовании продуктов и следуйте рекомендациям своего врача, чтобы контролировать уровень сахара в крови.
Статьи по теме: