Ирина Сазонова
Дорогие мои, я счастливая обладательница не только жизненного опыта, но и диабета второго типа.
И, как вы наверное знаете, правильное питание – это один из главных факторов управления этим заболеванием.
Итак, я хочу поделиться с вами своими секретами приготовления вкусной и полезной еды.
Готовы разглядеть кулинарные шедевры? Тогда присоединяйтесь ко мне!
Диабет не приговор! РЕЦЕПТЫ ЕДЫ ДЛЯ ДИАБЕТА 2 ТИПА. Я знаю! Смотри что делать
Рецепты еды для диабета 2 типа
Диабет 2 типа - это хроническое заболевание, которое характеризуется повышенным уровнем сахара в крови из-за недостаточного использования инсулина. При этом, одним из важных моментов в лечении этого заболевания является правильное питание. Так как неправильное питание может привести к ухудшению состояния здоровья, а правильное - улучшит его.
Что следует включать в рацион при диабете 2 типа?
Основным правилом при составлении рациона питания при диабете 2 типа является употребление продуктов с низким гликемическим индексом (ГИ). Гликемический индекс - это показатель, который отражает скорость усвоения углеводов в организме. Главным принципом является использование продуктов, которые не вызывают резкого увеличения уровня глюкозы в крови.
В рацион необходимо включать:
• Овощи - лук, шпинат, брокколи, морковь, цветную капусту, помидоры и др.
• Фрукты - груши, яблоки, персики, виноград, апельсины, ягоды и др.
• Злаковые продукты - овсянку, гречку, крупу, рис, пшеницу и др.
• Белковые продукты - рыбу, мясо, яйца, тофу и др.
• Молочные продукты - йогурт, творог, молоко и др.
Рецепты еды для диабета 2 типа
1. Салат "Греческий"
• 2 большие помидоры
• 1 огурец
• 1/2 красного лука
• 100 г феты
• 10 г оливкового масла
• Соль и перец
На эту порцию получается 2 порции с гликемическим индексом 32.
Нарежьте помидоры, огурцы и лук и поместите их в миску. Добавьте нарезанную фету и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Куриное филе в томатном соусе
• 2 куриных филе
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан томатного соуса без сахара
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец
На эту порцию получается 2 порции с гликемическим индексом 25.
Нарезать лук и чеснок. В сковороде на оливковом масле прожарить куриное филе до золотистого цвета. Добавить лук и чеснок. Жарить 2-3 минуты. Добавить томатный соус, посолить и поперчить. Тушить до готовности, около 20 минут.
3. Десерт "Ягодный коктейль"
• 1 банан
• 1 стакан замороженных ягод
• 1 стакан йогурта без добавления сахара
• 1 столовая ложка меда
На эту порцию получается 2 порции с гликемическим индексом 45.
Смешать в блендере банан, ягоды, йогурт и мед. Хорошо перемешать и подавать охлажденным.
Вывод
Следуя правильно составленному рациону питания, можно контролировать уровень сахара в крови, улучшить общее состояние здоровья, а также избежать возможных осложнений. Рецепты питания для диабета 2 типа должны содержать продукты с низким гликемическим индексом, чтобы не повышать уровень глюкозы в крови.
Статьи по теме: