Расима Белова
Здравствуйте, дорогие мои! Меня зовут Бабушка Нина, и я уже несколько десятилетий занимаюсь готовкой самых вкусных блюд для своей семьи и друзей.
Но когда мой внук стал страдать от диабета 2 типа, я поставила перед собой задачу – научиться готовить блюда, которые не повредят его здоровью, но при этом будут вкусными и сытными.
И сегодня я хочу поделиться с вами своим рецептом холодца для диабетика 2 типа, который не только поможет сохранить здоровье, но и доставит вам удовольствие во время горячего летнего дня.
Давайте начнем!
Диабет не приговор! ПРИГОТОВИТЬ ХОЛОДЕЦ ДЛЯ ДИАБЕТИКА 2 ТИПА. Я знаю! Смотри что делать
Приготовить холодец для диабетика 2 типа
Холодец – это национальное блюдо, которое готовят во многих семьях. Оно очень вкусное и полезное, но при диабете 2 типа нужно учитывать, что в его составе есть глюкоза и желатин. Поэтому, чтобы сделать холодец диабетика, нужно изменить его рецепт и использовать ингредиенты, которые не повышают уровень сахара в крови.
Ингредиенты:
- Куриные ножки – 1,5 кг;
- Крупная морковь – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Лавровый лист – 2 шт.;
- Кориандр – 1 ст. ложка;
- Черный перец – 6-7 горошин;
- Соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Ножки нужно вымыть и залить холодной водой так, чтобы она покрыла их полностью. Добавить лавровый лист, черный перец и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения, затем убавить огонь и варить 2,5-3 часа.
2. Когда ножки будут готовы, их нужно достать, а бульон процедить через марлю или сито.
3. Морковь и лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. Чеснок мелко нарезать.
5. В бульон добавить обжаренные овощи, чеснок, кориандр и посолить по вкусу. Довести до кипения и готовить 5 минут на медленном огне.
6. Ножки снять с костей и нарезать мясо на кусочки. Положить их в форму для холодца и залить готовым бульоном с овощами.
7. Поставить в холодильник на несколько часов до застывания.
Советы:
- При выборе ножек важно обратить внимание на состояние кожи. Она должна быть целой, без порезов и царапин.
- Холодец получится вкуснее, если залить бульоном замороженные овощи – горошек, морковь и зелень.
- Вместо чеснока можно использовать зеленый лук или петрушку.
Выводы:
Холодец для диабетика 2 типа можно приготовить, если учитывать рекомендации по использованию ингредиентов, не содержащих глюкозу. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много коллагена, который укрепляет суставы и помогает сохранить молодость кожи. Поэтому, если вы страдаете от диабета, не отказывайтесь от холодца, а готовьте его в специальном рецепте.
Статьи по теме: